De inhoud van deze pagina wordt binnenkort vernieuwd.
Inschrijving voor de Nationale Competities is mogelijk in één van de volgende categorieën:
• kaasspeciaalzaak
• foodspecialiteitenwinkel (delicatessenzaak)
In de categorie kaasspeciaalzaak is het van belang dat de omzet voor het grootste deel bestaat uit binnen- en buitenlandse kaas (>65%) en dat de uitstraling daarmee in overeenstemming is.
Een foodspecialiteiten- of delicatessenwinkel verenigt meerdere hoogwaardige, specialistische (gastronomie)assortimenten en de naar hun aard en niveau bijpassende non-food-, horeca- en overige dienstverleningsassortimenten, waarbij geen van de assortimenten in AGF, vlees, vis, non-food en/of brood & banket al te sterk (<35%) overheerst.
Het betekent dat geen van die speciale assortimenten meer dan 35 procent van de omzet mag beslaan, terwijl ze in combinatie met elkaar niet meer dan 65 procent van de omzet mogen bepalen.
Vanzelfsprekend kan een winkel uitsluitend deelnemen in de categorie waarmee de winkel ook staat ingeschreven voor de Kwaliteitscertificering Foodspecialiteitenwinkels.
Aantal deelnemers
Aan de Nationale Competitie ‘Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak’ kunnen maximaal 25 winkels deelnemen en aan de Nationale Competitie ‘Nederlands Beste Foodspecialiteitenwinkel’ maximaal 20 winkels. De Raad van Advies beslist over de uiteindelijke deelname.
Bekendmaking winnaars
Alle kanshebbers worden uitgebreid beoordeeld en op 13 november, tijdens het Branchefeest Kaas & Delicatessen in De Flint, worden de winnaars in beide categorieën bekendgemaakt.
